Cù lẳng là gì? Ý nghĩa ngoài đời thực và trên facebook

Giọng nói và ngôn ngữ người miền Nam được cho là dễ nghe và dễ hiểu nhất trong tất cả các miền. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của ngôn ngữ miền Tây nên có khá nhiều từ ngữ mặc dù được sử dụng nhiều nhưng nhiều người chưa thực sự hiểu được ý nghĩa gốc của nó là gì. Trong đó có từ cù lẳng, nghe thì rất quen thuộc nhưng khi hỏi về ý nghĩa thì không phải ai cũng biết cù lẳng là gì. Vì thế, trong bài viết hôm nay chúng ta hãy cùng đi tìm hiểu về ý nghĩa của từ ngữ này nhé. 

Cù lẳng là gì? Cù lẳng là tên gọi của phần xương ống có đầu khớp bằng hai u tròn hoặc phần xương ống có sụn trắng ở các loài động vật như heo, bò, gà,… Cù lẳng còn là tiếng lóng được sử dụng để nói về vòng 3 của chị em phụ nữ.

Nghĩa gốc của từ cù lẳng là gì?

Nếu là người miền Nam và miền Tây thì chắc hẳn các bạn đã từ nghe qua từ “cù lẳng”, đây là từ ngữ được dùng khá nhiều trong giao tiếp hàng ngày. Tuy nhiên, lại có rất ít người biết ý nghĩa gốc của từ cù lẳng là gì? Theo như chúng tôi tìm hiểu, đây chính là cách gọi của người miền Nam và miền Tây về phần xương ống có đầu khớp bằng hai u tròn hay là xương ống có đầu sụn trắng của các loài động vật như heo, bò, gà,…

Cù lẳng hay còn được gọi là xương cù lẳng, xương ống. Trong đó từ “cù” là phần đầu sụn ở xương ống, còn từ “lẳng” nghĩa là xương lủng lẳng. Xương cù lẳng thường được dùng để hầm để lấy nước nấu canh, nấu nước lèo trong các món mì, phở, bún,…Do bên trong phần xương ống này có phần tủy xương, khi hầm sẽ cho ra vị ngọt và béo tự nhiên mà không cần nêm gia vị.

Ngoài ra, xương ống còn chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhờ mùi vị thơm ngon và phần đầu sụn giòn giòn được nhiều người ưa thích.

Cù lẳng nghĩa là gì trên facebook?

Ngoài việc là tên gọi khác của xương ống ra thì cù lẳng còn được dùng theo nghĩa bóng và thường xuất hiện trong các cuộc tán dóc của các quý ông. Bởi vì, cù lẳng chính là tiếng lóng để chỉ về vòng 3 của phụ nữ. Cánh đàn ông khi tán dóc với nhau về phụ nữ sẽ thường dùng từ cù lẳng để nói về vòng 3 theo cách ẩn dụ, nhằm giảm đi sự nhạy cảm khi nói về bộ phận gợi cảm này của phụ nữ.

Ngoài ra, chúng ta còn thường được nghe các bạn trẻ dùng từ cù lẳng mang ý nghĩa là “không còn gì cả”. Ví dụ như: Người A nói chuyện với người B

-Người A: “Ê mày còn tiền không?”

-Người B: “Còn cái cù lẳng á, tao hết từ giữa tháng rồi”

Những món ngon được chế biến từ xương cù lẳng

Khi nhắc về món ăn chế biến từ cù lẳng hay xương ống thì chúng ta không thể nào không nhắc đến những món xương ống hầm mang giá trị dinh dưỡng cao mà lại rất thơm ngon. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ công thức nấu vài món ngon từ xương ống, các bạn có thể tham khảo và bổ sung vào thực đơn mỗi ngày của gia đình nhé.

Cù lẳng dê hầm hạt sen, thuốc bắc

Nguyên liệu:

-Cù lẳng dê: khoảng 500g – 1kg

-Các loại thuốc bắc và thảo dược (có thể mua tại cửa hàng thuốc Đông y hoặc siêu thị chuyên bán thuốc bắc): hạt sen, gừng, nhục quế, cam thảo, đại hồi, hoài sơn, táo tàu, đương quy, ngũ vị tử, sơn thù du…

-Nước dùng: khoảng 1.5 – 2 lít

-Gia vị nêm nếm cần thiết.

Hướng dẫn chế biến:

-Chuẩn bị xương ống dê: Rửa sạch xương dê trong nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và máu. Nếu thích, bạn có thể luộc xương dê trước để làm sạch hơn.

-Cho xương ống dê vào nồi lớn, đổ nước lè dùng vào nồi, đun sôi và vớt bọt. Sau đó, giảm lửa xuống và hầm xương dê trong khoảng 30-40 phút cho đến khi xương mềm.

-Tiếp theo, cho các loại thuốc bắc, thảo dược và hạt sen vào nồi chứa nước lèo đang hầm xương ống dê và tiếp tục hầm.

-Sau đó, cho gia vị vào và khuấy đều, nêm nếm sao cho vừa miệng là được.

-Khi xương dê và các thành phần khác đã chín mềm thì tắt bếp.

Món cù lẳng dê hầm thuốc bắc thường được thưởng thức như một món ăn bổ dưỡng và có tác dụng hỗ trợ sức khỏe trong đông y. Chúc bạn nấu thành công và thưởng thức món ăn thơm ngon.

Cù lẳng heo hầm đu đủ

Nguyên liệu:

-Xương cù lẳng heo (xương ống): khoảng 500g – 1kg

-Đu đủ: 1 quả vừa (khoảng 500g), bào sợi hoặc cắt thành miếng nhỏ

-Hành tây: 1 củ nhỏ, cắt sợi mỏng

-Gừng: 2-3 lát mỏng, thái sợi nhỏ

-Hành lá: 1 cọng, cắt nhỏ

-Hành tím, tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn

-Nước mắm: 2-3 thìa

-Đường: 1 thìa

-Muối: 1/2 thìa cà phê

-Hạt nêm (nếu muốn): 1/2 thìa cà phê

-Nước lèo (nước dùng): khoảng 1.5 – 2 lít

-Ngò rí để trang trí

Hướng dẫn chế biến:

-Chuẩn bị xương ống heo: Rửa sạch xương ống heo trong nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và máu. Nếu thích, bạn có thể luộc xương heo trước để làm sạch hơn.

-Sau khi làm sạch xương ống xong, ướp xương ống với hành, tỏi, gừng, một ít hạt nêm, nước mắm trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

-Cho xương ống vào nồi lớn, đổ nước dùng vào nồi, đun sôi và liên tục vớt bọt để nước lèo được trong. Sau đó, giảm lửa xuống và hầm xương heo trong khoảng 30-40 phút cho đến khi xương mềm.

-Cho đu đủ vào nồi, tiếp tục hầm trong khoảng 10 phút cho đến khi đu đủ mềm. Lưu ý không nên hầm đu đủ quá nhừ sẽ mất ngon.

-Thêm gia vị nước mắm, đường, muối, và hạt nêm (nếu dùng) vào nồi. Khuấy đều và nếm nước dùng cho vừa miệng.

-Khi đu đủ và các thành phần khác đã chín mềm, tắt bếp. Trước khi thưởng thức, trang trí món ăn bằng hành lá và ngò rí.

Cù lẳng gà hầm ngải cứu

Nguyên liệu:

-Cù lẳng gà: 500g – 1kg

-Ngải cứu: 200g

-Một gói thuốc bắc nhỏ

-Muối và gia vị khác như hạt nêm, đường, tiêu, …

-Hành lá, ngò rí thái nhỏ để trang trí.

Hướng dẫn chế biến:

-Rửa sạch cù lẳng gà với nước, có thể chần sơ với nước sôi và vài lát gừng để loại bỏ mùi hôi.

-Ngải cứu rửa kỹ, có thể để nguyên hoặc cắt khúc tùy sở thích.

-Cho cù lẳng gà vào nồi nước dùng vừa đủ và đun sôi, khi nước sôi nên liên tục vớt bọt và hầm cho đến khi xương mềm.

-Khi xương đã mềm, bạn cho ngải cứu vào nồi hầm, tiếp đến là cho các nguyên liệu thuốc bắc vào.

-Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi khuấy đều, đậy kín nắp lại và tiếp tục hầm cho đến khi thịt gà mềm, thuốc bắc và ngải cứu tiết ra hương thơm.

-Khi gà đã chín mềm, múc ra bát và dùng khi còn nóng để tận hưởng hương vị thơm ngon và dinh dưỡng từ món ăn.

Cù lẳng chó hầm đu đủ xanh

Nguyên liệu:

-Xương ống chó: 2 – 4 chiếc (tùy kích thước)

-Đu đủ xanh: nửa quả

-Hành lá thái nhỏ

-Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Hướng dẫn chế biến:

-Cù lẳng chó cạo sạch lông, sau đó thui qua lửa để loại bỏ hết phần lông còn sót. Rửa kỹ và chặt miếng vừa ăn. Đu đủ xanh gọt vỏ, bổ đôi, bỏ hạt rồi rửa sạch để giảm bớt nhựa. Sau đó cắt miếng vừa ăn.

-Cho cù lẳng vào nồi cùng một ít muối, đổ nước ngập và đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút hoặc hơn, cho đến khi bạn thấy mềm vừa ăn là được.

-Khi cù lẳng đã đạt độ mềm mong muốn, thêm đu đủ vào nồi, nấu khoảng 5 phút đến khi đu đủ chín tới, nhớ đừng để đu đủ bị chín quá sẽ bị nát.

-Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi rắc hành lá thái nhỏ và tắt bếp. Vậy là xong, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Hy vọng sau khi đọc xong bài viết các bạn đã hiểu rõ hơn về nghĩa đen lẫn nghĩa bóng của từ cù lẳng là gì. Bên cạnh đó, cũng bỏ túi cho mình vài công thức nấu các món ăn từ cù lẳng thơm ngon và bổ dưỡng vào bữa ăn hàng ngày cho gia đình nhé.