Ăn hàu có tác dụng gì cho sức khỏe của chúng ta?

Đất nước ta được trời phú cho địa hình vừa có núi vừa có biển nên từ xa xưa ông bà ta đã có câu “rừng vàng biển bạc” bởi các nguồn tài nguyên đa dạng. Đặc biệt có thể nói đến đường biển trải dài nên thủy hải sản rất phong phú. Mà hải sản là nhóm thực phẩm rất giàu các chất dinh dưỡng, khoáng chất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Trong đó có thể nói đến hàu là một trong những loại hải sản được mệnh danh là bổ dưỡng và nhiều chất dinh dưỡng. Tuy biết ăn hàu rất tốt cho sức khỏe thế nhưng nhiều người vẫn chưa biết được cụ thể ăn hàu có tác dụng gì?

Bài viết sau đây sẽ chia sẻ cho các bạn những công dụng tuyệt vời của hào đối với chúng ta là như thế nào nhé.

Ăn hàu có tác dụng gì? Trong hàu biển chứa rất nhiều các khoáng chất vi lượng và vitamin dồi dào rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Khi ăn hàu, những chất dinh dưỡng có trong hàu sẽ giúp tăng sức đề kháng cho cơ thế, cải thiện hệ thống tim mạch, não bộ, tuần hoàn máu. Ngoài ra, hàu còn giúp cải thiện tâm trạng, tốt cho da và mắt, góp phần giúp xương chắc khỏe và bổ sung năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, hàu chứa khá nhiều kẽm rất có lợi cho sức khỏe sinh lý và sinh sản của cả nam và nữ.

Giá trị dinh dưỡng của hàu

Trước khi biết được hàu mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe của chúng ta thì đầu tiên chúng ta hãy đi tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng chứa trong hào bao gồm những gì nhé. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong 100g hàu sẽ cung cấp cho chúng ta những chất dinh dưỡng sau:

-Calo: 68

-Chất đạm: 7g

-Chất béo: 3 gam

-Vitamin B12: 324% RDI

-Vitamin D: 80% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)

-Sắt: 37% RDI

-Magiê: 12% RDI

-Phốt pho: 14% RDI

-Kẽm: 605% RDI

-Đồng: 223% RDI

-Vitamin B1 (Thiamine): 7% RDI

-Vitamin B3 (Niacin): 7% RDI

-Mangan: 18% RDI

-Selenium: 91% RDI

Ngoài ra, hàu còn là nguồn thực phẩm cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, đây là loại chất béo không bão hòa rất có lợi cho tim mạch và não bộ. Đồng thời, trong hàu còn chứa nhiều các vitamin và khoáng chất khác như:

-Vitamin B12 góp vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thần kinh, hình thành máu và trao đổi chất của cơ thể. Vitamin B12 còn có tác dụng chống oxy hóa cho cơ thể.

-Vitamin D và kẽm: Đây là những chất thiết yếu trong hệ thống miễn dịch của cơ thể chúng ta và góp phần tăng cường cho sự phát triển của tế bào và chống oxy hóa. Ngoài ra, kẽm còn góp phần hỗ trợ sự trao đổi chất, còn Vitamin D thì hỗ trợ cho sự phát triển của xương.

-Sắt: Đây cũng là một nguyên tố thiết yếu của cơ thể, có chức năng tạo ra hemoglobin, myoglobin và các protein mang oxy đi khắp cơ thể.

-Selen: Đóng góp vai trò quan trọng trong việc trao đổi chất và hỗ trợ chức năng của tuyến giáp. Selen cũng là chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa tổn thương của tế bào do các gốc tự do gây ra.

Có thể nói, hàu là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, hỗ trợ chúng ta giảm cân và giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể.

Bên cạnh đó, hàu còn chứa chất chống oxy hóa độc đáo là cồn 3,5-Dihydroxy-4-methoxybenzyl (viết tắt là DHMBA). Chất này còn đặc biệt có lợi cho gan, bảo vệ tế bào gan khỏi những hư hại hoặc chết do stress oxy hóa. Đồng thời, DHMBA còn làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL gây ra xơ vữa động mạch, yếu tố gây ra bệnh tim.

Ăn hàu có tác dụng gì?

Sau khi đã tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của hàu, chúng ta đã biết được hàu là một thực phẩm dồi dào dinh dưỡng và khoáng chất như thế nào. Vậy ăn hàu có tác dụng gì? Các chuyên gia cho biết tác dụng của hàu rất phong phú, hàu có rất có lợi cho hệ thống miễn dịch, tốt cho sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng của não, hệ thống tuần hoàn máu, tốt cho xương, mắt, da,…Ngoài ra, hàu chứa nhiều chất giúp cải thiện tâm trạng, bổ sung năng lượng và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe sinh lý.

Sau đây chúng ta sẽ tìm hiểu cụ thể hơn về từng tác dụng của hàu đối với sức khỏe chúng ta nhé:

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Trong hàu hoặc các động vật thân mềm thường sẽ chứa nhiều vitamin E và C, cùng với các khoáng chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch hoạt động được tốt hơn. Ngoài ra, hàu còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cho cơ thể chúng ta chống lại sự tấn công của các gốc tự do.

Cải thiện chức năng của não

Các vitamin B12, kẽm, sắt, omega-3 có chứa trong hàu rất tốt cho não và giúp cải thiện chức năng của não. Hỗ trợ não hoạt động được tốt hơn, tăng khả năng tập trung và cải thiện trí nhớ được tốt hơn.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Trong hàu có chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, đặc biệt là oxy hóa cồn 3,5-Dihydroxy-4-methoxybenzyl giúp làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol, chống xơ vữa động mạch. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng có trong hàu còn làm giảm các mảng bám tích tụ trong lòng động mạch, ức chế sự liên kết của mảng bám với thành động mạch và mạch máu.

Bên cạnh đó, vitamin C có trong hàu sẽ giúp chống lại bệnh tim mạch bằng cơ chế kích hoạt các coenzyme để tạo ra norepinephrine.

Tốt cho hệ thống tuần hoàn máu

Hàu còn có lượng kali và magie giúp giảm huyết áp và giúp các mạch máu thư giãn, rất tốt cho những người có tiền sử bị cao huyết áp. Đồng thời, vitamin E chứa trong hàu sẽ làm tăng sức mạnh và sự linh hoạt cho màng tế bào. Những chất này còn giúp chúng ta giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ khá hiệu quả.

Giúp phát triển xương

Trong hàu có chứa nhiều vitamin D, đây là chất giúp tổng hợp canxi, đồng thời các khoáng chất selen, đồng, sắt, kẽm và phốt pho sẽ hỗ trợ cho sự phát triển của xương và làm tăng mật độ xương giúp xương mạnh mẽ và chắc hơn.

Tốt cho mắt và da

Hàu vốn được biết đến là nguồn thực phẩm chứa dồi dào hàm lượng kẽm, đây chính là khoáng chất hỗ trợ cho sự sản xuất sắc tố của mắt bên trong võng mạc.

Ngoài ra, các khoáng chất kẽm còn góp vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự sản sinh collagen trong da, collagen là chất giúp tăng độ đàn hồi và phục hồi những hư tổn của da. Collagen còn là một thành phần quan trọng trong việc hình thành cấu trúc da, ngăn sự chảy xệ của lão hóa. Bên cạnh đó, còn giúp duy trì sự chắc khỏe cho móng tay, da đầu và tóc của chúng ta.

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Vitamin B12 chứa trong hàu có nhiệm vụ khá quan trọng trong việc tổng hợp các chất dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm mà chúng ta dung nạp vào và chuyển hóa nó thành năng lượng cho cơ thể. Sau đó, khoáng chất sắt trong hàu sẽ vận chuyển oxy đến các tế bào để hỗ trợ sự cung cấp năng lượng cho các tế bào của cơ thể.

Giúp cải thiện tâm trạng

Như đã đề cập ở trên, trong hàu chứa hàm lượng lớn kẽm, còn có chức năng ổn định tâm trạng khá tốt. Theo một số nghiên cứu cho thấy nồng độ kẽm trong máu ổn định còn giúp làm giảm lo âu và trầm cảm, cải thiện tình trạng stress khá tốt.

Tốt cho sức khỏe sinh lý

Chúng ta thường nghe mọi người truyền tai nhau rằng ăn hàu giúp nam giới “sung” hơn khi ân ái. Vậy cụ thể thì con trai ăn hàu có tác dụng gì? Tất cả đều có lý do, đó là vì trong hàu chứa nhiều kẽm và kẽm được mệnh danh là chất kích thích tình dục tự nhiên hiệu quả. Cụ thể hơn, kẽm sẽ giúp cơ thể sản xuất hormone testosterone nhiều hơn, đây là hormone giúp điều chỉnh ham muốn tình dục ở cả nam giới và nữ giới.

Đồng thời, ở nam giới kẽm còn là khoáng chất giúp cải thiện số lượng và chất lượng tinh trùng. Còn đối với nữ thì kẽm giúp cân bằng và điều tiết các hormone estrogen, progesterone và testosterone, tốt cho sự hoạt động của buồng trứng. Vì thế, tác dụng của hàu biển với nam giới và nữ giới ở mặt sinh lý đó chính là tốt cho sức khỏe sinh lý và hỗ trợ cho chức năng sinh sản của chúng ta hoạt động được tốt hơn.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng hàu để chế biến món ăn

Việc ăn hàu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta là điều mà không ai có thể phủ nhận. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích đó thì nếu như chúng ta ăn hàu biển không được chế biến đúng cách sẽ mang lại những nguy cơ tiềm tàng như:

Dễ bị nhiễm vi khuẩn

Các loại thủy hải sản, đặc biệt là các loại hải sản có vỏ cứng thường chứa rất nhiều vi khuẩn. Cụ thể là trong hàu có chứa vi khuẩn Vibrio bao gồm hai loại là Vibrio vulnificus và Vibrio parahaemolyticus. Khi chúng ta ăn hàu sống sẽ có nguy cơ nhiễm các loại vi khuẩn này. Khi nhiễm khuẩn, cơ thể chúng ta sẽ gặp các triệu chứng như nôn ói, tiêu chảy, chóng mặt, sốt và nguy hiểm hơn là có thể nhiễm trùng máu dẫn đến tử vong.

Ảnh hưởng của các tác nhân ô nhiễm

Khi hàu biển sống ở những môi trường bị nhiễm các chất độc hại chứa nhiều các kim loại nặng như chì, cadmium và thủy ngân. Những chất này rất có hại cho sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là đối với trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nếu như ăn hàu sống bị ô nhiễm.

Vì thế, để tránh những nguy cơ xấu này ảnh hưởng đến chúng ta thì các bạn nên hạn chế ăn hàu sống. Chỉ nên ăn hàu sống đã được nấu chín.

Ngoài ra, vì hàu là thực phẩm chứa rất nhiều kẽm nên nếu như chúng ta ăn quá nhiều hàu thì lượng kẽm dung nạp vào cơ thể cũng khá lớn sẽ gây ra phản tác dụng. Đồng thời, trong cơ thể chứa nhiều kẽm sẽ làm giảm mức độ các khoáng chất đồng và sắt, từ đó ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chúng ta.

Bên cạnh đó, để tránh những rủi ro do việc ăn hàu mang lại thì các bạn cũng nên cẩn trọng trong khâu lựa chọn và chế biến hàu. Cụ thể là chúng ta không nên chọn những con hàu có vỏ mở, chỉ chọn con vỏ đóng. Trong quá trình chế biến hàu, những con hàu nào không mở vỏ chúng ta cũng nên loại bỏ đi. Trong khi nấu, các bạn cũng không nên nấu cùng lúc quá nhiều sẽ không đảm bảo được toàn bộ hàu đều được nấu chín.

Sau khi đã biết được ăn hàu có tác dụng gì thì chắc hẳn giờ đây các bạn độc giả, đặc biệt là các quý ông sẽ chăm chỉ ăn hàu hơn để có được một sức khỏe cường tráng hơn.

Tuy nhiên, mặc dù hàu mang lại khá nhiều lợi ích và bổ dưỡng cho sức khỏe nhưng Shopkiss khuyên các bạn không nên lạm dụng mà ăn quá nhiều nhé. Bởi vì, các chất dinh dưỡng khi bổ sung quá nhiều, vượt mức liều lượng cho phép sẽ gây phản tác dụng và thành chất độc hại gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe đấy.